vatan topra�� kutsald�r kaderine terkedilemez

ak�aabat h�d�rnebi yaylas�'ndan manzaralar

26/4/2008 � Kategori: seyahat

H�d�rnebi Yaylas�

Y�redeki yayla derneklerini en g�rkemlisi her y�l 20 Temmuz tarihinde (Orak yedisi) H�d�rnebi Kayas�’n�n arkas�nda bulunan Denek �imeninde yap�lan H�d�rnebi �enli�i’dir. Bu �enlik 1 hafta �nce ba�lay�p muhte�em bir finalle 20 Temmuz tarihinde son bulur.

Ayr�ca Ak�aabat’ta 21 Haziranda Mesebet yaylas�nda Mesebet ve 14 A�ustosta I��klar Kayaba�� Yaylas�’nda da Karaapdal ad�yla yayla �enlikleri d�zenlenmektedir.

�zellikle yayla turizminin canland�r�lmas� a��s�ndan b�y�k �nem ta��yan ve 1998 y�l�nda hayata ge�irilen Yayla – Kent Projesi ile H�d�rnebi Yaylas�’n�n turizm a��s�nda de�eri artm��t�r. Bug�n Ak�aabat merkezinden yar�m saat, Trabzon’dan 45 dakikal�k bir yolculuktan sonra ula��lan H�d�rnebi yaylas� 1600 rak�m�nda do�al g�zelli�i ve turistik tesisleri ile aranan ve tercih edilen bir tatil beldesidir.

Karada� Turizm Merkezi - H�d�rnebi ve Kuru�am Yaylalar�

Ula��m: Yaylalara Ak�aabat - D�zk�y yolunun 12.nci kilometresinden bat�ya d�n�lerek on kilometrelik toprak yolla ula��lmaktad�r. Yolu yaz-k�� ula��ma a��k olan yaylalara ticari ta��tlarla yolcu ta��mac�l�� yap�lmaktad�r. Kuru�am - H�d�rnebi yaylalar� aras� bir kilometredir.

�zellikler: 1. 742 m. y�kseklikteki yaylalarda alt yap� hizmetleri tamamlanm�� durumdad�r. 20 Temmuz'da ba�lay�p �� g�n s�ren H�d�rnebi �enliklerinin d�zenlendi�i H�d�rnebi tepesi do�al manzara seyir teras� konumundad�r. Orman i�inde kurt, tilki, �akal vb. yabani hayvanlar� izlenebilir, foto safari yap�labilir.

Y�rede ya�ayan k�yl�ler, p�sk�ll� �anta, alaca �orap, �rme sepet, yay�k, ka��k vb. a�a� mutfak e�yalar� satmaktad�r.

Konaklama-Yeme-��me: Yayladaki bakkal, manav, kasap, f�r�n, lokanta ve k�r kahveleri ve yayla mevsiminde i�letilen pansiyonlar bulunmakt�r. Yol �zerinde Ac�su k�y�nde maden suyu kayna�� ve pansiyon bulunmaktad�r.

BULUNDU�UM Y�KSEKL�� D��NEB�L�YOR MUSUNUZ?

YAYLA KENT�N UZAKTAN G�R�N�M� YAZ-KI� HAR�KADIR

Kal�c� Ba�lant� Yorum (2) Yorum yaz!

ak�aabat sera g�l�

26/4/2008 � Kategori: seyahat

Sera G�l�

Sera G�l� Ak�aabat'�n �nemli bir turistik varl��d�r. Trabzon ile Ak�aabat aras�nda, Trabzon' a 10 km. mesafede, Y�ld�zl� beldesi s�n�rlar� i�inde yer al�r. Uzunlu�u 4 km. geni�li�i ortalama 150 m. olup en derin yeri 55 m. dir. Denize d�k�len Sera deresi vadisinin sahile 3 km mesafede, bir yer kaymas� sonucu �n�n�n kapanmas�yla olu�mu�tur. �lgin� yan�, y�redeki insanlar�n g�zleri �n�nde birka� g�n i�inde ortaya ��kmas�d�r.

21 �ubat 1950 Sal� g�n� sabah� saat 8 - 8.30 aras�nda �iddetli bir g�r�lt�yle ba�layan heyelan, y�rede olduk�a �iddetli bir �ekilde duyulan yerel bir depreme yol a�t�. Sera vadisinin sol yamac�ndan kayarak b�y�k k�tleler halinde vadi taban�na y��lan enkaz, yakla��k 650 m. uzunlu�unda ve 350 m. geni�li�inde ve 65 m. y�ksekli�inde bir set olu�turdu. Bu setin ard�ndan biriken sular 24 saat i�inde 3 metreye y�kseldi ve her g�n 100 - 200 metre kadar geni�leyerek araziyi kaplad�. Heyelandan 18 g�n sonra en y�ksek kesimine kadar ula�an sera deresi sular� bu kesimde seti yaran bir gide�enle ak��n� s�rd�rmeye ba�lad�.

G�l ve �evresinin g�r�lmeye de�er tipik bir g�r�n�� vard�r. Bu nedenle yerli ve yabanc� turistler taraf�ndan s�kl�kla ziyaret edilir.

Kal�c� Ba�lant� Yorum (1) Yorum yaz!

ak�aabat k�ftesi

26/4/2008 � Kategori: seyahat

Ak�aabat K�ftesi ve Yap�l��

1930 y�llar�nda Ak�aabat'l� lokantac�lar�n�n ortakla�a yapt�klar�, etlerin (�k�z ve Dana) bir araya getirilerek bir arada �ekilen k�yma birbirlerine ba�lanabilmesi i�in belirli �l��de ekmek ve az miktarda sar�msak kar��m� ile kendilerinin yemesi i�in yapt�klar� k�fteden �ok b�y�k bir damak zevki yakalam��lard�r. Bu damak zevkini art�k lokantalarda k�m�rl�, �zgaral� ocaklarda pi�irilmek kayd�yla �ncelikle b�lgeye tan�t�m� yap�lm��t�r ve o tarihten g�n�m�ze kadar t�m d�nyaya tan�t�m� sa�lanm�� olup Ak�aabat Belediyesi taraf�ndan her y�l A�ustos ay�nda belirli g�n�nde Festival olarak tan�t�m i�in gerekli �enlik ve ��lenler s�rd�r�lmektedir.

Ak�aabat K�fte Nas�l Yap�l�r

Y�remizde hayvanc�l�kla u�ra�an insanlar�n yeti�tirmi� oldu�u Dana ve �k�z'ler (1 veya 2 ya� grubunda olmak kayd�yla) yeti�tirici k�yl�lerimiz taraf�ndan sabahlar� yemleri verilirken yemlerine kat�lan tuz ve y�renin otlar�n�n bu hayvanlar�n �zerindeki etlerine vermi� oldu�u tad ile k�fteye ayr� bir damak lezzeti vermektedir.Ak�aabat b�lgesinin d��ndaki illerden gelen hayvanlar�n etinden bu lezzetin yakalanmas� m�mk�n de�ildir.

Bir Dana veya �k�z'�n �n kol etleri, bir miktar kaburga eti (d��), i�kembe ya�� ve b�brek ya�� gerekli temizlik ve ayr��mlar yap�ld�ktan sonra kar��m harmanlanarak k�yma makinas�n�n normal kafesli olmak kayd�yla makine ba��nda k�y�ma ge�ilir. Yap�lacak k�y�m�n miktar�na g�re belirli miktarda sarm�sakla �ekime ba�lan�r. Sarm�sakla �ekime ba�larken belirli gramajda ekmek kat�l�r. Bu kat�lan ekmek etin zerreciklerinin birbirine yap��mas�n� ve kayna�mas�n� sa�lar.Fazla veya az kat�lan ekmek k�ftenin damak tad�n� bozar.Belirli gramajda kat�lmas� uygun g�r�l�r.�ekim olay� bittikten sonra �ekilen k�yma makine �n�nde harmanlanarak ve tuzu at�larak yo�rulmaya ba�lan�r. Bu yo�urma esnas�nda fazla veya az yo�rulma sa�l�kl� olmayabilir, normal k�vam� verildikten sonra rulolar haline getirilir ve normal gramajlarda kesime ba�lan�r. Kesilen k�fteler avu� i�erisinde yuvarlanarak bast�r�lm�� olarak d�zg�n bir �ekilde tepsilere dizilir.�ki veya �� s�ra olan tepsiler dinlendirilmek �zere so�uk hava depolar�na yerle�tirilir. Dinlendirildikten sonra pi�irmeye haz�r bir konuma gelmi�tir.

Ak�aabat K�ftesi Ne ile Yenir?

Piyaz

D�z taze marul �nce se�ilip y�kand�ktan sonra bir s�zge� i�erisinde s�zmas� beklenir.S�zmas� bittikten sonra belirli bir miktar avu� i�ine al�narak keskin bir marul b��a�� ile k�y�m� yap�l�r.K�y�lan marul taba�a serilir, bir g�n �nceden ha�lan�p bekletilmeye al�nan Kelkit fasulyesi �zerine serpilir.Ayn� �ekilde k�y�lm�� halde kuru so�an kat�larak harman edilmi� vaziyette taba�a konulur. Zeytinya�� ve limonu eklenerek servise haz�r vaziyete getirilir.

Ayran

Ak�aabat K�ftesinin yan�ndan ayr�lmaz i�ece�i ayran�n yap�l��, Yo�urdu derin bir kaba koyarak �atalla veya el mikseri ile ��rpt�ktan sonra �zerine iyice kar��ncaya kadar azar azar s�t eklenir, so�uk suyu ve tuzu kar��t�rd�ktan sonra so�uk olarak servis yap�l�r.

K�zarm�� Biber ve Domates

K�zarm�� Biber ve Domates ile Ak�aabat K�ftesi'nin lezzeti bir ba�ka damak tad� olu�turuyor.Bu iki malzemenin k�fte yan�nda yenilmesi mutlak suretle tercih edilir.

Y�resel Ekmek